IDNPortal.com - Sop buntut merupakan hidangan nusantara yang berkuah dan terkenal dengan cita rasa segar penuh bumbu. Bagi anda yang ingin membuat sop buntut sapi di rumah berikut cara dan bahan yang harus anda siapkan:
 |
| Sop buntut daging saapi via Resephariini |
- Daun bawang/ daun seledri yang sudah diiris tipis
- Bawang goreng
Bahan yang diperlukan untuk membuat sop buntut sapi:
- Minyak goreng
- Garam halus secukupnya
- ½ sdt gula pasir
- Merica bubuk
- 1 buah buntut sapi
- 4 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 5 buah kentang berukuran sedang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang merah
- 5 buah wortel berukuran sedang
- 3 buah tomat segar yagn sudah dipotong-potong
- 2 buah bunga lawang yang sudah kering
- ¼ batang kayu manis
Cara membuat sop buntut sapi:
- Kupas dan bersihkan kentang dan juga wortel, kemudian potong sesuai dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan
- Cincang bawang putih dan bawang merah secara halus lalu tumis dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan garam sedikit kemudian tumis hingga harum. Angkat dan sisihkan
- Bersihkan buntut sapi hingga bersih dan panggang sebentar untuk menghilangkan bulu halusnya dan potong-potong
- Setelah buntut bersih, rebus dengan tumisan bawang yang telah anda sisihkan tadi.
- Bila sudah mulai mendidih, tambahkan bunga lawang kering, kapulaga, cengkeh, merica, kayu manis, gula dan garam secukupnya. Biarkan terus mendidih
- Angkat rempah kayu manis bila sudah tercium aroma kayu manis.
- Biarkan sop terus mendidih sampai 2 jam lalu masukkan tomat, wortel dan juga kentang
- Masak hingga buntut sapinya lunak dan pastikan wortel dan kentangnya sudah masak.
- Bila buntut telah lunak, matikan kompor dan sajikan dalam mangkuk yang sudah anda siapkan.
- Untuk menambah rasa gurih taburkan irisan daun bawang dan bawang goreng ke atas sop buntut sapi.
Untuk mempercepat proses pelunakan sop buntut sapi agar tidak terlalu lama saat direbus sebaiknya menggunakan panci presto. Bila menggunakan panci presto buntut sapi akan cepat lunak dalam waktu satu jam. Untuk melihat resep masakan lainnya silahkan klik [Resep]. Selamat mencoba