IDNPortal.com - Sudah tahu belum kalau lombok atau cabai yang sering anda konsumsi ternyata memiliki skala atau tingkat kepedasan yang berbeda-beda lho.
Nah, satuan ukuran yang dipakai adalah Scoville Heat Unit (SHU) yang ditemukan oleh seorang ilmuwan Amerika bernama Wilbur Scoville sekitar 151 tahun yang lalu.
 |
| Sumber gambar; lifehacker.com |
Untuk mendukung penelitannya, ia (Scoville) menggunakan alat yang dinamakan
Scoville organoleptic test. Selama penelitian akhirnya disimpulkan bahwa lombok memiliki tingkat kepedasan pada skala 1 sampai 16 juta SHU.
Berikut 10 daftar lombok terpedas yang bisa bikin mulut anda dower tentunya.
1. Jalapeno
 |
| Sumber gambar; www.vickibensinger.com |
Lombok asal Meksiko ini memilki tingkat kepedasan 2.500 hingga 10.000 SHU dan masih bisa ditoleransi oleh mulut anda.
2. The Serrano Pepper
 |
| sumber gambar; feralkitchen.com |
Tingkat kepedasannya antara 10.000 sampai 20.000 SHU. Meskipun skalanya lebih besar dari Jalapeno tapi lombok yang satu ini masih masuk kategori yang dapat ditoleransi oleh mulut.
3. The Cayenne Pepper
 |
| Sumber gambar; draxe.com |
Lombok yang satu ini kalau dicoba bikin mulut kita mengap-mengap menahan kepedasannya. Skala Scovillenya saja mencapai 30.000 hingga 50.000 SHU. Nama Cayenne pada lombok ini diambi dari nama kota tempat ia ditemukan. Kota tersebut bernama French Guiana city of Cayenne
4. The Pequin Pepper
 |
| Sumber gambar; www.ethno-botanik.org |
Rasa pedasnya mencapai 30.000 hingga 60.000 SHU. Kira-kira siapa yang bisa bertahan kalau makan 50 lombok yang satu ini.
5. The Chiltepin Pepper
 |
| Sumber gambar; www.tomatogrowers.com |
Bentuk mungil dan ditemukan dengan mudah di Meksiko dan Amerika. Nama lain dari lombok ini adalah 'the Chile tepin'. Walau mungil dan imut tapi tingkat kepedasannya mencapai 50.000 sampai 100.000 SHU.
6. The Rocoto Pepper
 |
| Sumber gambar: wikipedia.org |
Nama lainnya the locoto pepper dan sangat mudah ditemukan di Amerika latin. Tingkat kepedasannya luar biasa mulai dari 50.000 sampai 250.000 SHU.
7. The Datil Pepper
 |
| Sumber gambar; fbworld.com |
Rasa lombok ini ada manis-manisnya kalau dimakan tapi setelah itu mulut serasa mendidih. Skala Scovllenya sudah mencapai 300.000. Jenis lombok ini mudah ditemukan di Florida dan St. Augustin.
8. Habaneros
 |
| Sumber gambar; matadornetwork.com |
Tingkat kepedasannya 100.000 sampai 350.000. Jenis lombok ini diperkirakan berasal dari Yucatan.
9. The Red Savina
 |
| Sumber gambar; www.flickr.com |
Asalnya dari California dan rasa pedas tertingginya mencapai 580.000 SHU. Sampai sekarang banyak orang masih mengembangkan lombok yang satu ini agar mencapai naga jolokia.
10. Naga Jolokia
 |
| Sumber gambar: wikipedia.org |
Seperti yang sudah disebutkan pada no.9, lombok yang satu ini sangat pedas sekali dan rasa membaranya mampu bertahan selama 30 menit di dalam mulut anda. Tingkat kepedasannya tertingginya mencapai 1.050.000 SHU dan skala terendanya mencapai 855.000. Waduh nggak kebayang tuh gimana rasanya makan lima biji naga jolokia pakai gorengan.
Sumber: mentalfloss.com
