Resep Enak Membuat Soto Lamongan - Cara Buatnya Mudah Kok!

Resep enak membuat soto lamongan/ IDNPortal.com - Hampir semua daerah yang saya kunjungi di Indonesia tidak luput dari namanya soto lamongan. Baik yang dijual di gerobak dorong atau warung pinggir jalan. Soal rasa sudah pasti nikmat apalagi ditemani dengan secangkir es kelapa muda merah yang menyegarkan di kala siang hari.

Soto lamongan (sumber)

Sesuai namanya kuliner ini merupakan soto khas dari Lamongan, Jawa Timur yang identik dengan kuah keruh agak kekuning-kuningan plus tambahan suwiran ayam, kecambah (touge), kol dan sedikit daun seledri diatasnya. Semakin nikmati bila dicampurkan jeruk nipis, sambal terasi dan kecap manis. Nyam...nyam air liur jadi netes nih kalau dibayangkan terus. Jika anda mau membuat sendiri soto lamongan di rumah berikut resep dan cara membuatnya dibawa ini

Bahan bumbu yang dihaluskan untuk membuat soto lamongan:
- 3 lembar daun jeruk yang sudah tulang daunnya
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 Siung bawang putih
- 2 centimeter Jahe
- 2 centimeter kunyit (bisa juga menggunakan bubuk kunyit)
- 1 sdt merica kasar (bisa juga menggunakan bubuk merica)

Bahan isian untuk soto lamongan:
- Ayam goreng yang sudah disuir-suir dagingnya
- 1 bungkus soun yang sudah direndam air panas
- Penyedap rasa secukupnya
- 1/4 kol yang sudah diris tipis-tipis
- 1 mangkuk kecambah/touge (boleh tidak digunakan bila tidak suka)
- 1/2 sdt Gula pasir (boleh tidak digunakan bila tidak suka)
- Koya atau kerupuk udang yang sudah digerus halus
- 1 batang daun seledri yang sudah dicincang (bisa juga pakai daun bawang)
- Bubuk kaldu secukupnya
- Air kaldu daging ayam

Bahan pelengkap soto lamongan:
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya (boleh tidak digunakan jika tidak suka)
- Sambal terasi
- Jeruk nipis yang sudah dipotong-potong

Langkah membuat soto lamungan:
- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, daun jeruk, kunyit serta merica (Anda bisa menggunakan blender jika merica berbentuk bubuk)
- Panaskan minyak dengan api sedang dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum kemudian sisihkan
- Didihkan kembali kaldu ayam dan masukkan semua tumisan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata
- Setelah itu masukkan garam secukupnya, bubuk kaldu dan gula. Aduk kembali benar-benar rata. Cicipi dan sesuaikan dengan lidah anda
- Kemudian tambahkan daun seledri atau daun bawang. Aduk sebentar lalu kecilkan api

Menyiapkan soto lamongan:
- Sediakan mangkuk dan isi dengan soun, kol, suwiran ayam dan kecambah
- Lalu siram dengan kuah soto tadi
- Tambahkan koya / gerusan kerupuk udang diatasnya
- Soto lamongan siap anda nikmati

Untuk membuat soto lamongan makin tambah nikmat. Campurkan sedikit kecap manis, sambal terasi dan juga perasan jeruk nipis. Makan selagi masih hangat. Untuk melihat resep masakan lainnya silahkan klik [Resep]. Selamat mencoba

• Twitter
• Facebook
• Google
• Pinterest